Akhir pekan lalu merupakan salah satu akhir pekan yang sangat seru bagi saya. Alih-alih mengerjakan sayembara, atau melanjutkan membaca buku Zarathustra, atau bertemu dengan seorang teman guna mendiskusikan “gerakan” yang sedang kami rencanakan, kali ini saya memilih untuk melakukan hal yang sangat jarang saya lakukan, memasak!
Niat saya untuk memasak ini didukung dengan libur akhir pekan yang lebih panjang dari biasanya karena adanya hari Idul Adha, sehingga saya punya lebih banyak waktu untuk mencoba membuat beragam jenis masakan. Sebelum mulai memasak, terlebih dahulu saya membeli beberapa bumbu dasar yang kiranya akan saya butuhkan, seperti bawang putih, bawang merah, bawang bombay, merica, garam, daun bawang, cabe rawit, beberapa jenis sayuran, dan beberapa jenis lauk mentah maupun lauk yang dibekukan. Setelahnya, saya pun mulai mencari beberapa referensi resep masakan yang saya inginkan, mulai dari browsing di internet, bertanya kepada mama, bertanya pula kepada ibu mertua, hingga memodifikasi berbagai resep tersebut sesuai dengan selera saya. Karena bukankah selera setiap orang itu tidak sama? 🙂
Untuk acara masak-memasak kali ini, alih-alih menggunakan bumbu jadi yang dewasa ini sudah banyak dijual, seperti yang sering saya lakukan sebelumnya demi alasan kepraktisan, saya memilih untuk membuat sendiri bumbu-bumbu tersebut dari berbagai bahan dasar yang saya sebutkan di atas. Agak repot memang, tapi meracik sendiri bumbu masakan membuat saya lebih tenang, karena yakin masakan tersebut menjadi masakan yang bebas vetsin, bebas bahan pengawet, dan lebih sehat! …mungkin?
Lantas setalah bahan-bahan dasar dan beberapa resep dari berbagai sumber telah terkumpul, selama akhir pekan saya pun dengan bersungguh-sungguh mencoba untuk memasak beberapa jenis makanan. Pagi, siang, malam, masing-masing dengan menu yang berbeda-beda. I had a really great time!
Menu-menu yang berhasil saya buat selama 3 hari tersebut:
– nasi goreng pedas
– sayur tumis labu siam
– tempe mendoan (tanpa tepung goreng instan)
– telur dadar + sambal kecap
– ayam kecap pedas
– sup ayam
– spaghetti carbonara (tanpa bumbu instan)
VOILA! this is it!
easy, healthy, and really yummy foods ala okita.Â
*ps: semua resep tanpa menggunakan vetsin/penyedap rasa, kaldu instan, maupun bumbu instan lainnya. feel free to contact me for the simple recipes. hihihi.
cheers!
😀
kataokita 